Notre cuisine traditionnelle, agrémentée de poissons peuplant nos lacs savoyards et de produits du terroir, est élaborée par le maître des lieux et son équipe. Passioné de chasse et de pêche, Claude Agnelli est devant ses fourneaux depuis 1978 et c'est toujours avec autant de passion pour la bonne cuisine qu'il vous prépare chaque jour ses plats du jour, ses fritures du Lac d'Annecy, ses patisseries maison et ses spécialités régionales.Tous les plats sont confectionnés ici dans nos cuisines. Une part importante de nos poissons de lac proviennt de la pêche locale.
 

Foie gras de canard au vin de Mondeuse épicéMarmelade de fruits secs
ou
Duo d’asperges , mousseline de foie gras et saumon fumé fait maison. Crème d’oseille

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Comme un boudin blanc de féra et brochet
Crème de ciboulette
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Féra du lac d’Annecy pochée
Semoule et légumes d’un couscous
Bouillon parfumé au ras al-hanout
ou
Parmentier de queue de boeuf
Pommes Anna et foie gras poêlé
Sauce au vin rouge
ou
Longe de veau de lait de
Savoie en croûte de pain
Sauce crémeuse aux morilles
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Accompagnement de légumes

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Plateau de fromages
ou
fromage blanc
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Le dessert des mamans
Tiramisu aux fruits rouges
Meringues et crème de gruyère
Coeur de chocolat aux fruits des bois

Réservation au 04 50 68 60 19
Poisson ou viande : 38 euros
Poisson et viande : 45 euros

Jambon blanc, frites
ou
Saucisses, frites
ou
Steak haché, frites
ou
Pizza enfant
ou
Spaghetti Bolognèse
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Fromage blanc ou glace
 
Le menu enfant est proposé jusqu'à 10 ans

8 €

Planchette de jambon de Savoie
Condiments et girolles au vinaigre
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Diots au vin blanc
Crozets à la crème
(Petites pâtes de Savoie carré au Sarrasin)
Salade verte
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Dessert au choix
Fromage blanc
Assiette de tome et reblochon
Salade de fruits frais
Crème brulée
Île flottante
Patisserie maison
Le diot est une saucisse de Savoie, pur porc.

25 €

Salade du pêcheur
(Salade verte, saumon fumé par nos soins
pommes fruits, sésame )
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Filets de perchots frits
Sauce tartare et pommes frites
ou
Friture de perchettes
et pommes frites
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Dessert au choix
Fromage blanc
Assiette de tome et reblochon
Salade de fruits frais
Crème brulée
Île flottante
Patisserie maison
 
Le menu du pêcheur est proposé toute l'année
La friture de perchette provient du lac du Bourget.

26 €
Terrine de gibier en croûte
Purée de céleri au raifort et mini chanterelles au vinaigre
ou
Foie gras de canard cuisiné maison
Chutney de fruits secs et petit pain chaud
ou
Saumon fumé par nos soins
Blinis et crème acidulée tiéde au vinaigre de cidre et oseille
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Pavé de Féra au beurre citronné
Sauce Estragon et queues d'écrevisses
ou
Tournedos de canard poêlé
Sauce au Cassis
ou
Tournedos de boeuf poêlé
Sauce au poivre de Séchuan
Sauce aux morilles (Supp 5euros)
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Assortiment de fromages ou fromage blanc
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Dessert au choix
Toutes nos patisseries sont maison.
 
Le menu Terroir change avec les saisons. Poissons, viandes, volailles, un grand choix de produits de qualité.

Poisson ou viande : 33 euros
Poisson et viande : 39 euros

Salade Savoyarde
(Salade verte, lardons, croûtons
et gruyère des Bauges)
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Petite friture et pommes frites
ou
Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel
Pommes frites
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Fromage blanc
Crème ou coulis de fruits rouges
ou
Glace (2 boules )
 
Simple et rapide, un menu bien apprécié

17 €


Hôtel Les Tilleuls** - Route de l'ancienne Gare - 74410 Saint-Jorioz - Lac d'Annecy - Haute-Savoie - France
Telephone : 04 50 68 60 19 / Fax 04 50 68 60 01 - Email: infos@lestilleuls.com
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